Modifikasi resep warisan leluhur tidak mengurangi kelezatan dan cita rasa oriental Bakmi Kering Haji Aman.
NAMA kedai Bakmi Kering Haji Aman begitu santer di Singkawang, Kalimantan Barat. Hampir tidak ada warga di kota tersebut yang tidak mengenal kedai itu. Bisa dibilang, kedai yang beralamat di Jalan A Yani itu merupakan salah satu ikon kuliner Kota Singkawang.
Sesuai dengan namanya, kedai itu menyajikan bakmi kering sebagai menu utama. Bakmi di sana dikenal gurih dan teksturnya lembut. Bumbunya pun pas di lidah. “Tidak asin, juga tidak tawar. Rasanya pas dan tidak bikin enek,” papar Ozi, seorang pelanggan.
